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實操案例分享丨如何邁過從1到10家店這道坎?

壽文彬 · 2017-10-09 08:23:27 來源:紅餐網(wǎng) 2731

在當今一個餐飲品牌同質(zhì)化泛濫,品類大量細分的餐飲時代,如何才能在紅海市場中找到自己的藍海?又如何能確定自己跳進的藍海不是死海?

同時,我們經(jīng)常說,餐飲三家店一道坎,十家店一道坎,五十家店又是一道坎,每一道坎都足以讓企業(yè)致命。當自己在發(fā)展中遇到這些坎時又該如何邁過?怎么才能把一些有可能發(fā)生的災難提前扼殺在搖籃里,治未之???

接下來,給大家分享一個我們服務的案例,希望對各位看官有所幫助。

△阿彬牛肉火鍋南較路店(升級之前)

阿彬牛肉火鍋,1995年從廣東潮州一輛板車起家,22年的歷史,從前年開始走出潮州,迄今已經(jīng)在潮州,廣州,天津,重慶等地開了九家店,然而走出去的阿彬發(fā)展的卻并不理想,各種問題盤根錯節(jié),內(nèi)憂外患(此處省略500字),部分門店在淡季甚至都無法盈利。

在建立合作后,與公司內(nèi)部高管訪談時,一位高管說到,”我們怎么做這些事都做不完,怎么做都做不好,不但外面的店發(fā)展不太好,我們潮州的店業(yè)績也在下滑”。

然而開弓沒有回頭箭,整個企業(yè)從上到下,處處彌漫著一股焦慮和憂患的危機。

擺在我們面前的是,這些種種問題現(xiàn)狀必須要解決。

戰(zhàn)略調(diào)整

我們隨后對潮州本地,廣州,天津等全國市場展開調(diào)研,最后經(jīng)過深入的數(shù)據(jù)分析和市場洞察,得出造就企業(yè)內(nèi)憂外患的本質(zhì)問題,有以下幾點:

1.企業(yè)戰(zhàn)略布局跨度太大,戰(zhàn)線拉的太長。僅僅九家店,卻橫跨南北四個不同省市。

企業(yè)為了發(fā)展,需要不斷的從潮州本土門店抽調(diào)精英人才,和各種資源輸送給外地門店,但卻沒有一個完善的人力培養(yǎng)輸送機制,以至于潮州本地門店的人力資源也匱乏。造就首尾不能兼顧,業(yè)績下滑。

2.企業(yè)雖然經(jīng)營了22年,卻沒有完善好一個標準化可復制的運營模型,只是”連”卻沒有真正的“鎖?!?/p>

3.以全國市場數(shù)分析,牛肉火鍋這個品類同質(zhì)化極其嚴重,模仿成風,一片紅海,走出去的阿彬牛肉火鍋在品牌層面無法占領(lǐng)消費者心智,沒有給出一個當?shù)叵M者為什么不選別人,而要選阿彬的購買理由。

4.一個企業(yè)要從螞蟻變成大象,不是單純的把體重放大一千倍,而是整個組織,從細胞,思維,甚至基因都需要重構(gòu)進化。否則從長遠的角度來看,即使表面增長,也不是肌肉式良性增長,只能算贅肉式增長,甚至是毒瘤式增長。

然而,在接下來的市調(diào)中,唯一讓我們感到驚喜的是,雖然光潮州本土就有上千家牛肉火鍋門店。

但整個潮州本地的牛肉火鍋,竟然幾乎全部都還是單店,個體戶,大排檔經(jīng)營,沒有一個規(guī)模超過倆家店的品牌。

我們在潮州做市場調(diào)研的時候,問到賓館服務員,潮州哪里的牛肉火鍋好吃,得到的是脫口而出的答案,阿彬;

我們問到一些的士,摩的,三蹦子,很多的回答也是阿彬,問小賣部的老板娘,得到的回答也是牛肉火鍋還是阿彬家做的好吃等等。

很顯然,阿彬牛肉火鍋在潮州22年的口碑,在潮州本地消費者的心智中品牌力很強。

△阿彬牛肉火鍋南較路店(升級之前)

我們在深入探討后,重新制定了企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略:

一、停止對外擴張,把戰(zhàn)線和外派資源收縮回潮洲。

二、品牌重新定位,價值重塑,現(xiàn)有潮洲老店空間體驗升級。

三、重新強化可復制連鎖運營體系建設(shè)和團隊建設(shè)。

四、先占山為王,搶占潮州本土市場第一的位置,加快潮汕本土拓店。

五、放棄對一線城市擴張,錯開強勢對手,往二三線以下城市渠道下沉,先打游擊戰(zhàn),再打側(cè)翼戰(zhàn)。

當我們提出這個戰(zhàn)略規(guī)劃提案的時候,幾乎所有高管一致反對,反對理由很簡單:

“我們找你來是因為我們打不贏別人,是希望你協(xié)助我們走出去,我們在潮洲已經(jīng)呆了20多年了,你一來卻要我們縮回潮洲,潮州就這么個小地方。在潮州還用的著找你?”

而我們的理由有以下5點:

1.戰(zhàn)略就是我是誰?我要到哪去?我怎么去?

再拆分開就是,目標,定位,打法,資源。

從企業(yè)自身綜合來分析,阿彬雖然有20多年基礎(chǔ),但只是在潮州有點名氣,出了潮州誰知道阿彬?

當?shù)叵M者為什么不選擇其他品牌而要選你阿彬?

以我們對市場綜合調(diào)研,以及對企業(yè)現(xiàn)有自身的資源評估,從品牌曝光度到遠程管理體系,從人才輸送到供應鏈管理,資源都無法聚焦;

企業(yè)目前遇到的所有問題,本質(zhì)上是打法出了問題,組織跟不上,資源跟戰(zhàn)略不匹配。不具備大面積快速對外擴張,把戰(zhàn)線拉的這么長的系統(tǒng)作戰(zhàn)能力。

所以我們認為必須重新調(diào)整戰(zhàn)略,把資源聚焦,先吃透一個局部市場,深挖洞,廣積糧,緩稱王。

2.以品類所處發(fā)展階段來分析

品類不同階段,打法不同。

品類初級階段,搶地盤比練內(nèi)功更重要,

品類高級階段,要靠價值取勝。

從全國市場來看,牛肉火鍋這個品類正處于泡沫階段,當市場正在洗牌的時候,你不要去湊這個熱鬧,練內(nèi)功比搶地盤重要;當風口泡沫破裂,市場回歸理性后,勝者為王。

沒有必要為了走出去而走出去,那些一夜坍塌的巨頭例例皆是,我們要敬畏市場,餐飲不是比誰做的大,是比誰做的強,活的好,活得久。

△阿彬牛肉火鍋牌坊街店

3.以競爭策略分析

品類老大,打防御戰(zhàn),

品類老二,打進攻戰(zhàn),

老三老四老五只能打游擊戰(zhàn)。陣地戰(zhàn)。

什么是游擊戰(zhàn),毛爺爺告訴我們游記戰(zhàn)就是占山為王,就是要建立自己的根據(jù)地。打得贏就打,打不贏就退回來還有個窩。

猶太人的圣經(jīng)有句名言,花瓶摔在石頭上,花瓶碎了,石頭摔在花瓶身上,還是花瓶碎了。小企業(yè)一定要創(chuàng)建出自己是石頭而競爭對手是花瓶的競爭局面。

以阿彬現(xiàn)在的體量根本不適合打大規(guī)模的進攻戰(zhàn),應該把資源聚焦深耕一個局部市場,建立壁壘后,再打陣地戰(zhàn),即使強龍來了,也壓不過你這只地頭蛇。

4.以市場機會分析來看

雖然潮州有幾千家牛肉火鍋店,由于地域文化等原因,大部分的牛肉火鍋店還處在便宜吃飽的街邊作坊階段,整個潮州沒有一個規(guī)模超過三家店的品牌。

但現(xiàn)在沒有,不代表以后沒有,

創(chuàng)業(yè)是用未來的眼界解決當下的問題。

任何一個國家,一個城市,一個行業(yè)都是往好的方向發(fā)展,消費升級,優(yōu)勝劣汰是必然趨勢,正是因為潮州本土目前還沒有出現(xiàn)強勢牛肉火鍋品牌,從而才給了阿彬機會,等有了強勢品牌,再來爭這個本土第一品牌,難度不亞于翻幾倍。

以潮州的人口基數(shù)和發(fā)展趨勢洞察,和阿彬在潮州的門店盈利數(shù)據(jù)和品牌影響力分析,阿彬在潮州才三家店,而且以前的老店還是蒼蠅館子級別,整個潮州市場依然還存在很大未被挖掘的市場機會。

潮州是阿彬的根,也是阿彬的資源聚焦的主場,要先捍衛(wèi)住自身的優(yōu)勢。事有輕重緩急,當前最重要緊急的是先把核心優(yōu)勢捍牢固,否則很容易幾十年的基業(yè)功虧一簣。

5.以戰(zhàn)略布局來分析

企業(yè)必須先占領(lǐng)一個區(qū)域心智制高點。積累品牌勢能。

什么意思?

比如,在消費者的認知中,

通常會覺得法國的葡萄酒做的好,

瑞士的手表做的好,

山西的醋做的好,

重慶的火鍋做的好,

內(nèi)蒙的牛羊肉做的好,

北京的烤鴨做得好等等,

那對于消費者來說,牛肉火鍋哪里做的好?

答案顯而易見,潮汕。

雖然潮州是個三線城市,但以全國消費者對牛肉火鍋這個品類的區(qū)域認知來說,潮州這個城市的戰(zhàn)略制高點絕對不低于北上廣深等一線城市。

好比,一個麻辣火鍋品牌做到重慶的老大,和做到南京的老大,倆者的品牌價值是有很大差異的。

再比如西裝這個品類,天生舶來品,在西方一些西裝品牌沒有殺進中國的時候,勁霸,柒牌,九牧王等品牌,發(fā)展的風生水起,而當西方品牌殺進中國的時候,這些本土西裝品牌便毫無招架之力。

為什么?西裝是西方國家的服裝,中國人做的西裝能和西方國家做的比嗎?

同樣,你是喜歡吃潮州人做的牛肉火鍋,還是北京人做的牛肉火鍋?

只要占穩(wěn)了潮州這個區(qū)域心智制高點,其今后不管是對外直營,聯(lián)營或者加盟,都將占據(jù)主動權(quán),進可攻退可守,立足潮州,放眼全國,做到“順勢而為”,達到市場趨勢拉動品牌勢能。

毫不夸張的說,只要牛肉火鍋這個品類不死,品牌就能穩(wěn)穩(wěn)的賺10年以上的錢。

最后,董事長力排眾議,拍板執(zhí)行。

所以說,企業(yè)找咨詢公司是要我們的謀,但謀誰都會謀,關(guān)鍵在于斷,所謂多謀善斷,謀不重要,重要的是斷。

品牌價值重塑

一個企業(yè)倆只手,一只手通過終端門店把產(chǎn)品送到消費者的手里,一只手通過信息傳播把品牌送到消費者心里。

所以,一個品牌要重新崛起,必須解決以下四個問題:

1.給到一個消費者為什么不選別人而要選你的購買理由。

2.把企業(yè)的優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成消費者對你的認知優(yōu)勢。

3.解決消費者對你的品牌認知,記憶,傳播的問題。

4.占領(lǐng)消費者心智。

創(chuàng)業(yè)是用未來的眼界解決當下的問題。

如果僅僅只是考慮占領(lǐng)潮州市場,以阿彬在潮州的品牌力根本不需要考慮品牌重新定位的問題,憑阿彬倆個字就足夠。

但把拳頭收回來是為了今后能更有力的出擊,所以立足潮州,但要放眼全國。

我們在企業(yè)原有基礎(chǔ)上價值重塑,品牌重新定位。

1.從潮汕牛肉火鍋里細分出潮州牛肉火鍋。

為什么?

很簡單,跳出品類看品類發(fā)展趨勢,我們可以通過川鍋發(fā)展趨勢做出推斷,川鍋發(fā)展到一定階段,除了細分單品,場景和商業(yè)模式,還細分出重慶派和成都派。

同樣,我們可以洞察出,牛肉火鍋的發(fā)展趨勢也必將走細分差異化的道路,企業(yè)早醒三天,快活三年。

2.提煉出“潮州老字號”為品牌的核心價值,強化品牌在潮州的領(lǐng)導地位。

“始于1995”為信任狀,并提煉出阿彬牛肉火鍋22年的創(chuàng)業(yè)史為品牌故事,

從而奠定品牌的基因,把企業(yè)的優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成消費者的認知優(yōu)勢。

每個企業(yè)都有自己的優(yōu)勢,但你要把自己的優(yōu)勢說出來,你不說出來消費者怎么知道你做了22年,你說出來了就多了一個消費者的購買理由。

3.在牛肉火鍋這個品類的基礎(chǔ)上,細分聚焦一個新品類,小黃?;疱?。

為什么?

首先,在全國潮汕牛肉火鍋這個大品類的基礎(chǔ)上,阿彬要從整個品類排名第八第九甚至更后,去一級一級打入消費者心智階梯,這幾乎是不可能的事,所以必須在消費者原有認知基礎(chǔ)上開創(chuàng)新跑道,搶占消費者心智品類認知資源。

其次,我們稱為把熟悉的事物變新鮮,把新鮮的事物變熟悉。品類細分必須建立在消費者原有認知的基礎(chǔ)上去強化,才能輕松打透消費者心智,否則先驅(qū)很可能就會變成先烈。

我們通過市調(diào)發(fā)現(xiàn)有些消費者,確實不知道牛肉火鍋是到底是用牦牛、奶牛、水牛,還是黃牛,但小黃牛火鍋在很多消費者心智中依然有認知基礎(chǔ),能產(chǎn)生對”鮮”和”嫩”的瞬間聯(lián)想。

4.提煉了一句slogon:吃新鮮小黃牛,就去潮州阿彬。

slogon是是品牌的核心訴求,是品牌的廣告語,廣告語是品牌資產(chǎn)的一部分,一句好的廣告語能在五年甚至十年源源不斷的給企業(yè)創(chuàng)造利息。

廣告語是用來傳播的,而傳播的本質(zhì)是播傳,企業(yè)負責播,消費者負責傳,不能被消費者傳播的廣告語不是好的廣告語,所以廣告語一定要說人話,用口語、俗語、行為詞、動詞。

很多人因為害怕別人說自己沒文化,所以他就很在意,自己一定要表現(xiàn)出有文化,喜歡用一些書面語。例如,品味生活,高貴典雅,流連忘返,一鍋香天下等修飾詞來做廣告語,從語言哲學的理論去看,再也沒有比用書面語做營銷傳播更沒文化的事了。

檢驗一句廣告語好壞的標準就看三點:

1.你自己以及你的員工會不會經(jīng)常說

2.能不能說動消費者前來購買

3.競爭對手恨不恨

所以,廣告語的本質(zhì)是給出一個消費者不選別人而要選你的理由,廣告語不是為了說清自己,而是要說動消費者前來購買,

廣告語不是自賣自夸,而是替消費者設(shè)計一句幫你傳播的話語。

為什么會用這句——吃新鮮小黃牛,就去潮州阿彬 的廣告語?

1.差異化競爭對手。因為市場上牛肉火鍋的訴求,幾乎都是一天一頭牛,新鮮不隔夜。

2.消費者選擇牛肉火鍋的本質(zhì)理由還是鮮和嫩,“新鮮小黃?!边@個訴求,一樣能讓消費者對鮮和嫩,產(chǎn)生瞬間聯(lián)想。

3.你想強化這個小黃?;疱佭@個品類,直接把他說出來就好,你想賣什么你就吆喝什么。不用遮遮掩掩,就這么簡單。

4.這是一句行動指令句,直接指示消費者做出購買決策,說動消費者購買,降低消費者的選擇成本。

類似,經(jīng)常用腦,多喝六個核桃;

路上堵車,就聽喜馬拉雅;

怕上火,喝王老吉;

小餓小困,就喝香飄飄;

困了累了,就喝紅牛;

吃新鮮小黃牛,就去潮州阿彬。

光一句廣告語就夠了嗎?

不夠,還需要一個強勢信任狀,

還需要通過,圖片,數(shù)據(jù)。場景,食材等讓消費者感知到你的牛肉確實比別人家的嫩和鮮,無法讓消費者感知的核心訴求都是偽訴求。

5.以潮州復古懷舊文化為文化定位

以潮州本土的地方符號為空間設(shè)計元素,對潮州倆家老店進行空間升級改造。

為什么?

自成潮州一派。差異化其他品牌,強化消費者對品牌核心價值的認知,建立品牌的資產(chǎn)觀。

潮州本身就有自己的文化,阿彬本身在潮州22年的基礎(chǔ),不管是品牌力,還是消費者口碑,可以說根正苗紅,水到渠成。

△阿彬牛肉火鍋南較路店(升級之后)

做品牌就是做自己。與其更好,不如不同。

6.重新設(shè)計了一套vi

首先,什么是logo?

站在,設(shè)計師的角度,logo是自身才華和靈感表達的載體;

站在企業(yè)的角度,logo是企業(yè)形象統(tǒng)一的標志,員工歸屬感的標志;

站在大品牌的角度,logo是統(tǒng)治消費者思想的符號;

站在小品牌的角度,logo是品牌一秒鐘的自我介紹;

而站在策劃的角度,logo是為了給品牌解決消費者識別,記憶,認知問題而設(shè)計的品牌符號。

餐飲門店就是一個最大的自媒體,對于一個有九家店的品牌來說,一年到店體驗顧客流量近百萬,好比一個電視臺的流量了.

小品牌的vi必須起到強化品牌核心價值傳播的問題,強化消費者記憶點的問題,必須讓消費者一眼看懂你想傳達的核心價值,然后通過門店密密麻麻的vi去釋放出這個核心價值,從而加深消費者對品牌的認知和記憶,這套vi花的錢才有價值。

很多企業(yè)設(shè)計的vi很高雅,但是消費者不知道這個符號是什么意思,然后我們經(jīng)??吹皆O(shè)計師設(shè)計一個標志,再用300個字來解釋這個標志釋義。

請問,設(shè)計這個標志的意義和價值是什么?

就因為別人都有,所以你也要搞個標志?

這個標志和所謂的輔助圖形解決了企業(yè)什么問題?

是降低了消費者對你品牌的記憶成本?還是增加了消費者對你品牌的識別障礙?

你花錢去設(shè)計這套vi是為了給品牌解決問題?還是為了幫設(shè)計師去拿獎?

我們古人寫詩講究的是不要因韻害意,作文講究是不要因文廢質(zhì),不要為了押韻,犧牲要表達的意思;不要為了文辭之美,丟掉了文章的本質(zhì)。

設(shè)計也是一樣,不要為了刻意追求美,而忽視了設(shè)計本該解決的問題,犧牲了信息傳達的力度。

這也是一個心態(tài)問題。

多數(shù)人有三個不好的心態(tài),一是太在意自己的表現(xiàn),而不是聚焦于解決問題;

二是太自卑,老擔心人家說我的設(shè)計不好,不能自信的只專注于解決問題,而是關(guān)心別人的評價。

三是根本就不知道要為品牌解決什么問題,完全天馬行空拍腦袋,最后用所謂的藝術(shù)來封別人的嘴。

阿彬的這個log傳遞的價值是什么?

我來自潮州,始于1995。

比起好看,更重要的是讓你掃一眼,一秒鐘能看懂品牌想傳遞什么核心價值,一個logo如果消費者一秒鐘看不懂你想表達什么,就是無效自嗨浪費錢的多余動作。

7. 重點投入資源提升服務質(zhì)量,服務意識,服務技能的培訓 。

為什么?

我們通過大眾點評線上及線下的各種信息反饋里抓取到,消費者對于整個潮州牛肉火鍋差評和抱怨最多的就是服務態(tài)度,

整個潮州的牛肉火鍋幾乎都是個體戶,服務意識大都很薄弱。

一個社會問題就是一個商業(yè)機會。別人沒做好的事情,你做好了就是核心競爭力。

你把這個問題解決了,你就是潮州牛肉火鍋的海底撈。那些愿意為服務價值買單的消費者就多了一個選擇你的理由。

所以,我們提出要把門店服務提升這件事上升到企業(yè)戰(zhàn)略高度來抓,企業(yè)從高層到基層都需要從思維意識上提升,并持續(xù)加強服務體系的建設(shè)、培訓、監(jiān)督、考核。

整個涅槃重生的工作,還包括:

對外面現(xiàn)有門店機制改革,對內(nèi)調(diào)整組織架構(gòu);

深度打通供應鏈,精選2歲左右小黃牛;

重新調(diào)整了產(chǎn)品結(jié)構(gòu),品控標準;

引進職業(yè)經(jīng)理人,加強團隊建設(shè),

重新優(yōu)化運營體系模型,企業(yè)文化建設(shè);

重建遠程連鎖體系,營銷策劃等等。

很多事我們還可以寫出幾十件。(此處省略5000字,相關(guān)閱讀:餐飲營銷連載(四):營銷的本質(zhì)就是說出這個購買的理由

不謀全局者不足以謀一域,

餐飲是一個綜合復雜多系統(tǒng)行業(yè),

任何一個餐飲企業(yè)的問題都是錯綜復雜,盤根錯節(jié)的,不是單靠一個定位理論就能解決,也不是僅僅靠營銷策劃能解決,更不贊同靠一套ppt理論和流水線的方法論就能解決問題。

很多企業(yè)問題的本質(zhì),從頂層高度來看其實都是一件事,就是找到這根針去捅破這片天,找到消費者不選別人而要選你的這個購買理由,從而倒逼企業(yè)自身價值重構(gòu),成本重構(gòu),組織重構(gòu);

我們叫以終為始,從品類市場機會到消費者認知,從戰(zhàn)略規(guī)劃到品牌定位,從品牌策劃到創(chuàng)意設(shè)計,從產(chǎn)品規(guī)劃到運營體系,從資源重組到營銷企劃,都是圍繞同一件事做系統(tǒng)規(guī)劃。

很多企業(yè)把自己弄的看山不是山,看水不是水,本質(zhì)原因是高度不夠,從而把這一個系統(tǒng)的事拆分開東找老師西找老師,而每個老師都有自己的一套,最后非但沒有集百家所長,反而自己把企業(yè)折騰的四不像。

截止目前為止,阿彬整個企業(yè)已經(jīng)逐步步入良性發(fā)展正軌,現(xiàn)在在潮州,阿彬是潮州所有牛肉火鍋店里環(huán)境,服務,品質(zhì)最好的一家品牌,是大眾點評排名第一,口碑網(wǎng)排名第一,美味不用等排名第一,也是潮州市特色示范名店排名第一潮州唯一一家,所有門店都要排隊的牛肉火鍋品牌。

△阿彬牛肉火鍋店某天午餐排隊情況

整個服務過程,我們其實并沒有給到阿彬什么牛逼的創(chuàng)意和策劃,我們只是在企業(yè)迷路的時候,幫他找回自己,做回自己,梳理企業(yè)22年的品牌資產(chǎn),系統(tǒng)的規(guī)劃品牌建設(shè)。

更多的是協(xié)助企業(yè)從本質(zhì)上解決問題,從而讓企業(yè)步入良性發(fā)展軌道,讓所有股東和員工對企業(yè)發(fā)展更有信心。

其次,阿彬牛肉火鍋之所以能在潮州這樣的紅海市場立足22年,本質(zhì)上是靠自身產(chǎn)品過硬,靠企業(yè)創(chuàng)始人的領(lǐng)導格局和自身魄力,以及所有員工數(shù)十年如一日的腳踏實地勤勞付出,即使企業(yè)不找我們他們也會通過其他的方式取得成功,只不過路徑不同而已。

時至今日,阿彬已經(jīng)逐步完成在潮州的布局,可喜的是,潮州市新調(diào)任一位市委書記,剛上任就提出要大力推動潮州旅游產(chǎn)業(yè)和大力發(fā)展潮州美食品牌化,把潮州美食打造成潮州的一張地方名片推廣出去。

阿彬的財務總監(jiān)在參加完政府組織召開的座談會后,回來匯報,政府領(lǐng)導今天的發(fā)言基本就是拿著壽總給我們制定的方案宣讀的。

結(jié)果不言而喻,阿彬被評為潮州特色示范名店排名第一。在接下來將獲得更多政府的資金和資源的幫助,同時這也意味著阿彬的一個新起點,在企業(yè)今后發(fā)展的道路上需要懷著更堅定的使命感,重新起航。

△阿彬牛肉火鍋(南較路店)升級試業(yè)

時至今日,阿彬以品類細分為差異化訴求,以潮州文化自成一派,以潮州牛肉火鍋領(lǐng)導品牌的姿態(tài),重新開啟攻城拔寨之路。

我們期待著在接下來,阿彬能在這場餐飲武林大會中,與各大門派的老大平起平坐。因為門派有大小,老大沒有大小,小門派的老大也是老大。

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壽文彬餐飲品牌咨詢公司創(chuàng)始人,十余年餐飲策劃實戰(zhàn)經(jīng)歷,幫助眾多店家全盤操刀創(chuàng)建個性品牌,擁有數(shù)十起成功案例?,F(xiàn)任多家餐飲品牌顧問,為餐飲企業(yè)提供戰(zhàn)略咨詢、產(chǎn)品架構(gòu)、品牌策劃、營銷企劃等全案餐飲服務。(微信:swb13066839909,微信公眾號:壽文彬餐飲策劃 XMGCYCH)

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