宅了五年的已婚媽媽，還可以再奢望擁有自己的事業么？與老公兒子的幸福生活可以和喜愛的事業同步前行么？南山紫菜包飯的創業人，李寶俠女士，在老公、兒子的傾心鼓勵和支持下，以三年坐擁三家分店的驕人業績，給出了肯定的答案。

信任與合作成就事業

完成結婚生子的人生大事后，李寶俠在家里幸福地宅了五年。五年的生活簡單快樂，如行云流水，每天為老公兒子做飯、洗衣、料理家務、打理家事，余下的時間就是和好友逛街聊天，上網瀏覽新聞。然而，當兒子上了幼兒園后，望著突然安靜下來的家，“我要創業”的念頭，如春天的小苗，破土而生。“我想創業的目的，不是為了賺錢，只是想為兒子作一個更積極向上、更努力的媽媽，為老公作一個更懂生活、能夠助他一臂之力的妻子，讓自己家庭和生活更幸福”，在談到創業動機時，李寶俠有些感性。

理想很美好，現實很骨感。但自2014年8月起，第一家南山紫菜包飯在西三旗上奧世紀開業至今，悅秀路店、四道口店相繼開業，小小的紫菜包飯店逐漸發展成為韓式餐飲連鎖店。究竟是什么讓宅了五年的普通媽媽，在骨感的現實生活中收獲事業，毅然前行呢。“是信任與合作，是大家的幫助與支持”，這次，李寶俠的回答是如此的理性與堅定。

來自朋友的幫助。一個偶然機會，李寶俠聽到一個好友提起紫菜包飯，很感興趣，立刻向另一個在韓國留學多年、對韓式特色餐飲很有研究的朋友請教。朋友介紹說，紫菜包飯是韓式傳統飲食，口感豐富、營養健康，特別適合現代人綠色、健康、美味及快節奏的飲食需求。聽后，李寶俠更加堅定了做出原汁原味紫菜包飯的想法，隨即投奔韓國朋友，實地考察學習，潛心體味韓式料理的風味。回國后，又在朋友的介紹下，專門去長春拜師學習，提升做韓式餐飲的技藝。“沒有朋友的幫助，我是不會這么快就找到創業方向的”李寶俠很感激創業初期，這些朋友的幫助與啟迪。

來自家庭的支持。最開始打算開店的時候，李寶俠有一點小猶豫。因為前幾年都是老公一個人賺錢養家，每一分積蓄都是老公的辛苦錢，投入一個實體門店經營，需要不少的資金，再加上家里還有支出，壓力其實還是比較大。“沒關系，你放心做吧，做出干凈好吃的紫菜包飯，如果沒有人買，我和兒子全吃了”老公的幾句玩笑話，卻給了李寶俠莫大的鼓舞和支持，也解決了她創業的后顧之憂。“夫妻同心，其利斷金，有他和兒子在，我感覺有什么困難都能克服”，每一個成功的女人背后，同樣有一個愛她的老公和支持她的家庭。

來自小伙伴的協作。南山紫菜包飯悅秀路店的店長，一位文靜勤快的女孩，是南山紫菜包飯的資深員工，在第一家店開業時，便跟著李寶俠一起創業。“我們倆就像姐妹，她特別勤快、踏實、肯干，從南山紫菜包飯的第一單開始，我們倆就互相信任，共同努力，很有默契”，回憶起一同努力的時光，李寶俠總有很多話說“我們兩人接到的第一筆大的外賣訂單是在中關村軟件園，400多塊錢的單子，對于當時的我們是個超級意外的驚喜。既緊張又激動，認真、快速地做好送過去后，客戶很滿意。直到現在，這家公司的客戶每周都會在我們家訂一次”。“南山紫菜包飯和我，都離不開共同奮進的小伙伴們”，李寶俠如是說。

來自嘩啦啦的推廣。李寶俠對2014年冬天全副武裝、冒雪送餐的印象極為深刻。直到2015年與達達外送這樣的第三方配送平臺合作后，南山紫菜包飯才邁上了快車道，發展得更為順暢、迅速。談到這一經歷，李寶俠告訴我們：“即使是從事餐飲這種傳統行業，也要借助現代推廣模式。‘酒香不怕巷子深’，可如果想讓更多的人分享深巷中的好酒，必須要借力，要懂得現代物流，要跟上互聯網經濟，尤其是要用好嘩啦啦的互聯網餐飲軟件，讓南山紫菜包飯在市場上迅速打開知名度，相信它會成為南山紫菜包飯拓展未來市場最有利推手，我們期待和嘩啦啦的互聯網餐飲共同成長”。

真情與愛心贏得未來

走進南山紫菜包飯每一家店，都能感受到簡潔的裝修和樸實的店風，體會到南山紫菜包飯精益求精的創業目標加健康生活的主旨追求。作為傳統餐飲業升級版和互聯網+的受益者，李寶俠與她的小伙伴們，以真誠、用心、努力、扎實的風格，使南山紫菜包飯獲得了更多的贊許與認可。“我們做紫菜包飯，就是要做干凈、健康、美味的食物，讓自己愛吃，也讓大家喜歡吃”，這位平實、簡單的創業者，以最直白的語言，道出了最深奧的成功秘決。

健康至上。南山紫菜包飯，顧名思義，最有優勢的產品的就是紫菜包飯，南山原味紫菜包飯、蛋黃肉松紫菜包飯和金槍魚紫菜包飯是招牌品種。包飯使用的大米要優選的**大米，紫菜要專門從**進口的**品牌，大米蒸煮和蛋黃、肉松、魚類等原材料的處理都有嚴格的程序，做出來的紫菜包飯口感新鮮、健康衛生，即滿足了各種口味需求，也符合綠色、少油、清淡、保持食材原味等現代健康理念。有一個消費者特別喜歡他們的蛋黃肉松紫菜包飯和抹茶奶綠，他在大眾點評網上評價說：他們店的蛋黃肉松是買的新鮮咸鴨蛋去掉蛋清之后，將蛋黃用在紫菜包飯里。也許這樣看上去有點浪費，但是能夠保證紫菜包飯的質量。衛生、健康，這是很多老顧客選擇南山紫菜包飯的重要原因。

追求美味。南山紫菜包飯以紫菜包飯起家，卻沒有止步于此，而是在追求美食的道路上漸行漸遠。李寶俠告訴我們，她做家庭主婦的時候，去餐廳吃飯嘗到一種美味食物，就會回家琢磨做出來給她老公和兒子吃，而且喜歡創新。現在，她把那些創新應用到了店里，南山紫菜包飯產品已有二十多種，第二家店就增加了石鍋拌飯、辣炒年糕、大醬湯、泡菜湯等韓國美食，第三家店，還專門學習改良了韓國炸雞的做法……通過不斷地摸索、學習，不斷地尋找好食材，不斷地做出更美味的食物……讓她重新找到了生活的自信，感到無比充實。

期望共享。“我們會經常做活動，尤其是金槍魚紫菜包飯，這是所有做紫菜包飯的餐廳中比較招牌的品種，我們隔些時間就會推出一個特價的活動，效果很好，都會賣得供不應求，雖然又累又沒有賺錢，但大家都會很開心。將來我們還打算捐出一些食材給城市流浪兒童，積極去參加做公益”，相對于店鋪的利潤而言，李寶俠談到更多的是期望人們的認可與共享，“我們會努力做出好吃的包飯，希望借助嘩啦啦的互聯網餐飲，讓更多的朋友喜歡、認可、記住我們——南山紫菜包飯”。

作者寄語：作為一個在家帶了五年孩子選擇出來創業的女性，李寶俠性格溫和、善良，具有極強的吃苦耐勞精神。在一邊帶孩子一邊創業的條件下，李寶俠和伙伴無論是在炎熱盛夏還是冰雪寒冬，都會出去給客人送外賣。可以說，他們店之所以能夠發展得如此之好，那種歷經艱難依然能夠勇敢而頑強地生存發展是生命與力量的源泉。我們認為，這種創業精神與李寶俠骨子里的堅強獨立個性有密切的關系。從餐飲創業和品類選擇來看，制作相對簡單的紫菜包飯無論從經營模式、服務方式和產品的制作都有適合連鎖發展，他們對于食材和制作方式等每道工序的掌握都是嚴謹而準確。

南山紫菜包飯呈現出一種返璞歸真的家庭味道，這是成家立業之后的一種特殊效果。她的紫菜包飯里我們能感受到一家團聚的溫馨場面，看到孩子吃的津津有味時媽媽幸福的眼神，那些母親們任勞任怨、堅韌不拔的精神，難道不正是這種創業的物質化體現嗎？她們所蘊含的創業精神力量和財富是餐廳成長的源泉。眾多像李寶俠這樣的女性，在偉大精神的激勵下，在與創業市場的融合中勇敢而頑強地生存了下來，創造出了令人矚目的互聯網餐飲文化……

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