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餐飲營(yíng)銷的五大阻礙,你知道是什么嗎?

劉克 · 2016-11-16 11:05:17 來(lái)源:紅餐網(wǎng) 2105

營(yíng)銷的五大阻礙,第一阻礙,是窮人思維在作怪;第二阻礙是花錢的事兒決不干;第三阻礙,生搬硬套不測(cè)試;第四阻礙,出事怪別人;第五阻礙,萬(wàn)事都靠別人。我們一個(gè)個(gè)的來(lái)說(shuō)。

第一阻礙,窮人思維在作怪。 ?

其實(shí)窮人最重要的一個(gè)思維就是時(shí)間不值錢,可以花時(shí)間去做任何事情。

為什么會(huì)這樣做呢?

你看一下,但凡是愿意花大量精力和時(shí)間,去解決問(wèn)題的人,都不愿意花錢去解決問(wèn)題,這是典型的窮人思維,因?yàn)樵谒麄兊挠^念里面,錢最重要,因?yàn)樗钊鄙俚木褪清X。

一個(gè)人缺什么,他就看什么重要,有時(shí)候說(shuō)一個(gè)人,看錢看的比什么都緊,就是這個(gè)意思。

在他的腦海和意識(shí)里面,錢是他最缺少的東西,也就說(shuō)錢對(duì)于他是最稀少的東西,所有人都會(huì)為自己稀少的東西去買單,那他就會(huì)選擇他最稀少的東西。

他缺少的就是錢。

人對(duì)自己不缺少的東西是根本不重視的,在他那里,有大把的時(shí)間,他根本消耗不完,而且時(shí)間對(duì)他是根本沒(méi)有價(jià)值的,對(duì)時(shí)間是非常的不重視,他就愿意用時(shí)間去換錢。

就是典型的通過(guò)消耗時(shí)間來(lái)節(jié)省金錢。

但是,身價(jià)越高的人,他的時(shí)間越值錢,他根本沒(méi)有時(shí)間可以浪費(fèi)和消耗,他的一分一秒都是珍貴的,因?yàn)樗阑ㄥX是買不來(lái)時(shí)間的,他愿意用錢去解決一切能解決的問(wèn)題。

也不愿意浪費(fèi)一分一秒的時(shí)間。

第二阻礙是花錢的事兒決不干,那是吃虧。 ?

一個(gè)窮人是不會(huì)花錢去獲取問(wèn)題的答案,他只要不花錢得到的答案,為了得到這個(gè)免費(fèi)的答案,他可以在網(wǎng)上,不吃不睡熬夜搜個(gè)三四天,最終他興奮地給大家宣布,經(jīng)過(guò)幾天的努力,我終于找到答案了。

其實(shí)這個(gè)答案,在某寶就有銷售,有標(biāo)價(jià),200塊,就可以買到。但對(duì)于他來(lái)說(shuō),他是節(jié)省了200塊錢。

有人說(shuō),窮人是用時(shí)間來(lái)?yè)Q錢,富人是用錢來(lái)?yè)Q時(shí)間。

還有一些人,在不能明確知道一件事情的結(jié)果之前,就盲目的不計(jì)后果的去干。

比如說(shuō),他看到一個(gè)好的營(yíng)銷方案,網(wǎng)上的,拿了以后他就放到店里去用。

他不知道最好的方法是先去找這個(gè)營(yíng)銷方案的設(shè)計(jì)者去咨詢一下,看看這個(gè)方案到底應(yīng)該怎么樣去用,在哪里會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題,執(zhí)行中會(huì)遇到什么樣的阻礙?遇到這些阻礙的時(shí)候如何去解決,這個(gè)方案如何執(zhí)行才是最暢通的?

這些根本沒(méi)有去做,直接拿來(lái)就用,結(jié)果最后,賠了好多錢。

其實(shí)他去咨詢個(gè)問(wèn)題可能花不了多少錢。

就是為了,省這個(gè)錢,他堅(jiān)持自己去試。

盲目的去做,賠的錢也已經(jīng)超過(guò)幾萬(wàn)塊,但他并不認(rèn)為這是賠錢。

他們不知道花錢去止損。

怎么樣才叫花錢止損?

就是在方案施行之前,找到真正的設(shè)計(jì)人,和他去聊一聊,知道這個(gè)方案到底哪里會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題,哪里能試試,那里是禁區(qū)不能做,止損在哪里設(shè)計(jì)的,如果這些你都了解,能大大的減少你的損失,隨便哪一個(gè)損失也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)這錢。

可是對(duì)于他們來(lái)說(shuō),花一分錢都是很大的數(shù)字,他寧肯在店里虧掉,也不愿把這個(gè)錢花出去。

有的店一天的費(fèi)用,少則幾百大洋,多則幾千塊費(fèi)用,但是他卻一直在苦苦的思索,苦苦的掙扎,每天不斷的在摸索,有沒(méi)有免費(fèi)的方法,但他不知道,你這一天下來(lái)虧的錢已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了,咨詢一下的費(fèi)用。

找人問(wèn)問(wèn)和做個(gè)房子,找個(gè)廚師一樣,都是需要花錢解決的。

如果早點(diǎn)找到真正的原因,給出方案去解決,提前十天,省下的錢就是幾萬(wàn)塊,可是,他絕不會(huì)這樣去算賬。

第三阻礙,生搬硬套不測(cè)試 ?

為什么不去測(cè)試?

不測(cè)試就去干,那只能是死得快;

不測(cè)試就去干,那是虧的快;

不測(cè)試,不調(diào)整,不修正,不知道怎么死。

這就是不測(cè)試就去操作的三大死因。

這三個(gè)放到一起講,就不分開(kāi)講了,有些人拿到一個(gè)方案,也不管是不是適合自己的店,也不去調(diào)整,也不去做前期小范圍測(cè)試直接就用,那面臨的問(wèn)題就是立馬就死。

有很多人在實(shí)施的過(guò)程當(dāng)中,根本不考慮后果,也沒(méi)有設(shè)置止損就蠻干。

其實(shí)在我很多文章里面都談到止損這個(gè)問(wèn)題,如果你不去做止損,那就只有一個(gè)可能:虧得快。

測(cè)試和止損是營(yíng)銷方案執(zhí)行的一大利器,每個(gè)方案在大范圍正式執(zhí)行前,一定要多次測(cè)試,直到找到適合自己店的方法。才可以大面積推廣使用,

不經(jīng)測(cè)試就執(zhí)行方案就是自殺!

最奇葩的死法,就是既不測(cè)試,出現(xiàn)問(wèn)題后,也不調(diào)整和修正,依舊一路狂奔到底,這是死都不知道怎么死的。

第四阻礙,就是出事怪別人 ?

這種人非常多,一旦營(yíng)銷出現(xiàn)問(wèn)題后,他馬上就說(shuō),這件事情,和我自己無(wú)關(guān),這都是別人的問(wèn)題,他的方案有問(wèn)題,這方案根本就不能用。

你怎么沒(méi)有想,明顯的都已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重的偏差了,假如,你是一個(gè)駕駛員,別人告訴你一直往前走就對(duì),但前面明明已經(jīng)到了海邊了,你還一路開(kāi)進(jìn)大海去,這能怪方案有問(wèn)題嗎?

正常的判斷,你一定要明白,一定要有,方案只是一個(gè)導(dǎo)航,告訴您目標(biāo)方向,在路上,超速,闖紅燈,這都是駕駛員的問(wèn)題,不能說(shuō)目標(biāo)錯(cuò)了。這是常識(shí)。

當(dāng)然,方案給你的只是一個(gè)思維方式,在執(zhí)行過(guò)程中,你要不斷的去調(diào)整,根據(jù)方案前進(jìn)過(guò)程中,出現(xiàn)的問(wèn)題去調(diào)整,如果明顯的發(fā)現(xiàn)已經(jīng)偏離了航向,這時(shí)候你要及時(shí)的把它搬回到正常的軌道上。

這才是執(zhí)行人操盤手要做的事情,你眼睜睜的看著車跳進(jìn)大海,這就是你的不對(duì)了。

第五阻礙,萬(wàn)事靠別人 ?

不管遇到什么事,拿起電話來(lái)就說(shuō),老師,我不知道該怎么干了,你自己為什么不去動(dòng)腦?也不去思考?

所有的東西如果都是別人來(lái)幫你做,那在路上開(kāi)車都不要您開(kāi),直接雇個(gè)司機(jī)算了!

同樣還是給出你一個(gè)目標(biāo),你按照目標(biāo)前進(jìn),路上,你一定要學(xué)會(huì)去加油,不能等到油都燒沒(méi)了,你再去打電話,老師,車沒(méi)油了怎么辦?想這種問(wèn)題如果都去問(wèn)那你怎么能把事情做好了?

而且事事不做推演,一些事情明顯是要經(jīng)過(guò)思考,但很多人都是不過(guò)腦。閉著眼睛往前沖,記得大家在一個(gè)營(yíng)銷上講過(guò)什么,要成功先發(fā)瘋,閉著眼睛往前沖。

閉上眼睛往前沖的結(jié)果,第一是闖南墻,撞一頭包,第二就是撞傻了。

更多的人,是動(dòng)不動(dòng)上來(lái)就要方案。

方案不是萬(wàn)能的,營(yíng)銷也不是萬(wàn)能的,一切營(yíng)銷都是以產(chǎn)品為基礎(chǔ),只有先把產(chǎn)品做好,才能去做營(yíng)銷,才能有方案,如果沒(méi)有好的產(chǎn)品,拿到方案也是沒(méi)有任何作用的。不但沒(méi)有作用甚至是副作用。

一個(gè)不好的產(chǎn)品去做營(yíng)銷,營(yíng)銷就是加速死亡的毒藥。

拿了方案就往前沖,那就是死路一條。

醒醒吧!

本文作者劉克(又稱萬(wàn)能的姐夫,微信:574321),紅餐網(wǎng)專欄作者;轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源:紅餐網(wǎng)”;文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn),不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 :cjm1900

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劉克,自由作者,餐飲咨詢顧問(wèn),擅長(zhǎng)餐飲實(shí)體店現(xiàn)金流實(shí)戰(zhàn)專家,有20年商業(yè)實(shí)體店管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)餐飲會(huì)員營(yíng)銷有獨(dú)到的理解和實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。(個(gè)人微信:574321)

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