狗屎糖、鴨屎香、貓屎咖啡

今天早上，我在新聞里面看到說(shuō)上海狗屎糖，里面說(shuō)這個(gè)東西是上海的一個(gè)特產(chǎn)，在上海的很多土特產(chǎn)商店，還有機(jī)場(chǎng)高鐵站一些零售場(chǎng)合都有銷售。

那這樣一個(gè)平平常常的東西怎么就出名了呢？

難道是名字的原因嗎？

不過(guò)這個(gè)名字確實(shí)也挺奇葩的，狗屎糖，他還有一個(gè)廣告挺好，吃了狗屎糖就會(huì)走狗屎運(yùn)。

狗屎運(yùn)，這個(gè)在民間有這樣一個(gè)說(shuō)法，叫走狗屎運(yùn)。

其實(shí)就討個(gè)口彩來(lái)說(shuō)，這個(gè)廣告語(yǔ)還是蠻不錯(cuò)的，雖然有些粗俗，但效果很好，據(jù)銷售他的零售店的店員講，每天都有很多人來(lái)購(gòu)買這個(gè)狗屎糖，而且大部分都是奔著它的好彩頭。

年齡段的話大概也是二十歲左右的年輕人為主，另外一部分就是游客。

游客購(gòu)買的目的呢，就是為了討個(gè)彩頭，另外還有一個(gè)就是他包裝上寫了，四個(gè)字，上海特產(chǎn)。

看到這里，大家可能都會(huì)明白了，這是針對(duì)外地人做的一個(gè)產(chǎn)品，而且據(jù)很多土生土長(zhǎng)的上海人講，他們沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)狗屎糖，其實(shí)，這也不足為怪，上海這么大這么多特產(chǎn)，你要說(shuō)每個(gè)人都能把所有的上海特產(chǎn)都了解知道，那也是不太可能的。

這樣我們的記者朋友就去問(wèn)了一下工商局，工商局表示，上海特產(chǎn)這四個(gè)字沒(méi)有什么特定的意義，也不屬于注冊(cè)商標(biāo)，所以，廠家只要他不違反食品法，從食品工藝上沒(méi)有問(wèn)題，有正常的營(yíng)業(yè)手續(xù)，說(shuō)明他的經(jīng)營(yíng)也是合法的，只憑上海特產(chǎn)四個(gè)字，是無(wú)法對(duì)它進(jìn)行查處或處罰的。

如果包裝袋上寫著上海老字號(hào)，那我們就要去查，因?yàn)閲?guó)家公布的老字號(hào)企業(yè)里面，如果沒(méi)有這家企業(yè)，他要擅自把這五個(gè)字印到上面，那肯定就是違法了。

但上海特產(chǎn)沒(méi)有法規(guī)要求，不過(guò)記者隨后又調(diào)查了一下其他省份，發(fā)現(xiàn)四川省的四川特產(chǎn)四個(gè)字是被注冊(cè)了的，只有進(jìn)入四川特產(chǎn)名錄的產(chǎn)品，才可以在它的產(chǎn)品上印上四川特產(chǎn)四個(gè)字。但在上海沒(méi)有這個(gè)規(guī)定。

因?yàn)橐恍╊櫩秃途W(wǎng)友的疑問(wèn)，這個(gè)食品廠的負(fù)責(zé)人也作出了公開(kāi)的回答，他說(shuō)，上海特產(chǎn)這四個(gè)字只是一個(gè)隨口的俗語(yǔ)，并沒(méi)有什么特別的意義，而且有些網(wǎng)友表示不理解，于是他們廠家也做出了回應(yīng)，以后的產(chǎn)品上面將不會(huì)印上上海特產(chǎn)，將會(huì)調(diào)整改成：上海糕點(diǎn)，四個(gè)字，這樣的話，也不會(huì)引起顧客的歧義和遐想。

好，除了狗屎糖以外，記得前幾天我去潮州的時(shí)候，在潮汕喝了當(dāng)?shù)刂囊粋€(gè)茶葉，是單叢的一種，名字叫鴨屎香，好像當(dāng)時(shí)我還發(fā)了一個(gè)朋友圈兒，很多人都對(duì)這個(gè)名字感到很好玩兒，其實(shí)，土生土長(zhǎng)的潮汕人對(duì)這個(gè)名字是一點(diǎn)兒不奇怪，鴨屎香是當(dāng)?shù)毓Ψ虿枥锩娴囊粋€(gè)香型。

這個(gè)名字有意義，有歷史，而且他是有傳承的，幾乎每一個(gè)潮汕人都知道，他是功夫茶里面有一個(gè)香型，叫鴨屎香，那這樣的東西成為特產(chǎn)，就是約定成俗。

上次去揚(yáng)州的時(shí)候，晚上圍著揚(yáng)州的瘦西湖夜騎，轉(zhuǎn)了一圈轉(zhuǎn)到瘦西湖哪一個(gè)門忘了，因?yàn)槭菸骱拈T好多，其中有一個(gè)門的門口有好多咖啡館，好像是咖啡一條街的樣子，上面有一個(gè)寫著貓屎咖啡。

說(shuō)到貓屎咖啡這個(gè)名字，相信好多朋友都知道貓屎咖啡，這是一個(gè)有名的咖啡品種，據(jù)說(shuō)他也真的和那個(gè)有點(diǎn)關(guān)系，這個(gè)我們就不去探討了，因?yàn)槲覍?duì)貓屎咖啡也不是太了解，只是知道這個(gè)貓屎咖啡挺貴的。

那上面說(shuō)了這么多狗屎糖，貓屎咖啡，鴨屎香茶葉，那有什么用呢。其實(shí)主要說(shuō)的就是狗屎糖，我之前講的一個(gè)案例和他一樣很大的關(guān)系。

一個(gè)案例故事

這個(gè)案例教給我們的是，一定要學(xué)會(huì)去做游客的生意。

但絕不是去欺騙顧客，這是原則問(wèn)題。

好，回到正題，那為什么要去做游客的生意呢？

很多人就像我一樣，幾乎每天都在出差路上，吃住在外面，一月有20天不在家。

因?yàn)楝F(xiàn)在的交通太發(fā)達(dá)了，包括高鐵飛機(jī)，很多原來(lái)不可實(shí)現(xiàn)的事，現(xiàn)在都非常的輕松。

就像，前天去北京實(shí)地考察，早上在濟(jì)南出發(fā)，辦完事，晚上就回到了濟(jì)南，這在原來(lái)是根本不可想象的。我85年去北京的時(shí)候，是坐晚上的車，記得好像是298次還是297次列車，晚上坐，第二天早上才到北京，要整整一夜的時(shí)間，但現(xiàn)在只用短短的一個(gè)小時(shí)四十分鐘就完成了這個(gè)旅程。

在便利的交通面前距離不再是問(wèn)題。

交通的便利，也帶來(lái)了人員的流動(dòng)，大家因考察，學(xué)習(xí)，培訓(xùn)，工作，旅游等各種原因，一直在各地奔波著。

同樣，城市快速發(fā)展起來(lái)的快捷賓館，也是對(duì)人員流動(dòng)量比較大，一個(gè)最好的詮釋。

尤其是到節(jié)假日或者一些特殊的日子，每個(gè)城市的旅館都已經(jīng)客滿為患，無(wú)論是大賓館，小旅館，快捷賓館，都住得滿滿當(dāng)當(dāng)。

我們不去討論賓館的住宿，也不是去討論交通，我們要說(shuō)的事是，來(lái)來(lái)往往的這些人，他就要消費(fèi)。

當(dāng)然，作為人來(lái)說(shuō)，最大的消費(fèi)，那就是吃，因?yàn)槿耸氰F飯是鋼，一頓不吃餓的慌。吃點(diǎn)簡(jiǎn)單的也是吃，復(fù)雜也是吃，當(dāng)然吃完以后，我們還要買點(diǎn)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)帶回去。

那剛才說(shuō)的狗屎糖，就是真的是做的游客的生意，這也是我之前給大家講過(guò)的一個(gè)方向，一個(gè)餐飲未來(lái)發(fā)展的方向和目標(biāo)，現(xiàn)在已經(jīng)有很多企業(yè)這樣去做了，而且受到非常好的效果。

只是你不知道罷了。

游客旅客到了另外一個(gè)地方以后，都要買點(diǎn)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)帶回去，而且要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗趁牢丁?/p>

大家一般到了當(dāng)?shù)睾螅蜁?huì)到旅游品商店或者景區(qū)去玩，就像狗屎糖就出現(xiàn)在這些位置一樣看起來(lái)正常又自然，那還有一些地方呢，就是當(dāng)?shù)氐挠忻拿朗程禺a(chǎn)。

就像我們到了另外一個(gè)城市以后，都要去看一下當(dāng)?shù)赜惺裁礆v史名勝，還有什么悠久歷史的美味，像潮汕的牛肉丸，上海的狗屎糖。雖然大家不承認(rèn)但是他已經(jīng)存在，是合法的存在，并獲取大量的利潤(rùn)。

這都是一些當(dāng)?shù)赜忻奶禺a(chǎn)和美味，但是，你有沒(méi)有想過(guò)，怎么樣能把自己的產(chǎn)品，做成當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的旅游產(chǎn)品和美味特產(chǎn)，就像狗屎糖一樣出現(xiàn)在商家的柜臺(tái)里。

那我給大家說(shuō)一個(gè)成功的案例。同樣為了保護(hù)當(dāng)事人，我就不說(shuō)具體的名字了，但是，這個(gè)案例是非常有意義的。

時(shí)間是兩年以前。

那個(gè)時(shí)候，她只是一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生，畢業(yè)回家以后，因?yàn)榧亦l(xiāng)是在一個(gè)小的景區(qū)，這個(gè)景區(qū)本來(lái)不是太出名，后來(lái)名氣越來(lái)越大。

來(lái)的游客越來(lái)越多，于是村里的年輕的女孩子都當(dāng)起了導(dǎo)游，大學(xué)畢業(yè)生的她自然也參與到其中，成為一個(gè)導(dǎo)游，但比起其他的導(dǎo)游來(lái)，她的腦子明顯的活絡(luò)了很多。

首先，她在景區(qū)的一個(gè)門的旁邊，租了一個(gè)鄉(xiāng)村飯店，然后讓他的父母在那里做炒雞。然后在景區(qū)的停車場(chǎng)租賃了一個(gè)商鋪，在那里賣茶葉。

這些布置好以后，她就開(kāi)始利用自己的特長(zhǎng)，在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布各種各樣的旅游路書和游記，一些以個(gè)人名義寫的旅行心得。

自然而然的，里面就寫到除了美輪美奐的景色和精彩的景點(diǎn)以外，大家游玩累了以后出門來(lái)門口有一對(duì)善良的農(nóng)村老夫妻兩個(gè)，開(kāi)了一個(gè)小餐館，雖然不懂經(jīng)營(yíng)，但是貨真價(jià)實(shí)。

賣的是當(dāng)?shù)刈钭钣忻拿猿措u，其實(shí)炒雞，并不是他當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)特產(chǎn)，但既然這樣寫了，游客到了當(dāng)?shù)刈匀欢坏囊簿桶凑账O(shè)計(jì)的旅行路線，走到中午的時(shí)候，正好走到他父母炒雞店的門口。

于是，想到游記里面提到了善良的老夫妻，紛紛進(jìn)去捧場(chǎng)，于是一時(shí)間炒雞店火了起來(lái)，到中午的時(shí)候變的應(yīng)接不暇，到最后變成需要提前在網(wǎng)上預(yù)約才可以吃得上。

吃完午飯，下午又按照她設(shè)計(jì)好的路線繼續(xù)去旅行，等到停車場(chǎng)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，游記里面提到的那個(gè)山村小姑娘開(kāi)的茶葉店，就在停車場(chǎng)的旁邊，這也是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)喲，于是大家又紛紛買點(diǎn)茶葉帶回去。

因?yàn)樗奈恼吕飳戇^(guò)這家的茶葉店，都是自己在山上種的，手工采摘的，雖然包裝不是有多么的精美，但茶葉的品質(zhì)是相當(dāng)高。

實(shí)際上本地并沒(méi)有產(chǎn)茶葉的地方，那個(gè)茶葉也是從相鄰的縣里進(jìn)過(guò)來(lái)的，因?yàn)槟敲娌耪嬲遣枞~的產(chǎn)地。

幾篇小小的文章，帶火了他父母店的炒雞店，還有自己開(kāi)的茶葉店，這一下子生意就火了起來(lái)，當(dāng)然，她自己做導(dǎo)游的時(shí)候，也把這個(gè)故事貫穿到其中。

每每到中午的時(shí)候，就把顧客領(lǐng)到店里吃炒雞，因?yàn)槭钱?dāng)?shù)厝说纳矸荩梢詢?yōu)先去，不用排隊(duì)就可以吃得上，所以她也成了大家紛紛要找的人。

因?yàn)橛斡浝锩嬲f(shuō)過(guò)，來(lái)這里的游客，都會(huì)提前在網(wǎng)上預(yù)約她，要吃炒雞，都會(huì)提前找她進(jìn)行預(yù)約，不然中午就吃不上最有當(dāng)?shù)靥厣某措u了。

你問(wèn)為什么游客旅客都找她，其實(shí)很簡(jiǎn)單的，她只用了一下小小的策略就讓顧客主動(dòng)去找她。

另外她的茶葉店，生意也火的不要不要的。每天的茶葉銷量趕上城區(qū)一個(gè)大店的銷售，這樣的業(yè)績(jī)實(shí)在是不錯(cuò)。

而所有的這一切都是一個(gè)剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，做起來(lái)的，小姑娘用了短短的兩年時(shí)間，就買了寶馬車，這個(gè)業(yè)績(jī)實(shí)在是驚人。

總結(jié)經(jīng)驗(yàn)

好，故事案例就分享到這里。

我們來(lái)分析一下她的成功點(diǎn)。

首先，要把你的產(chǎn)品，把你的飯店推廣出去，就要將你的美食扣上一個(gè)特產(chǎn)的帽子，在之前我輔導(dǎo)的一個(gè)讀者，他做的魚館，也是起來(lái)做了同樣一件事情，當(dāng)時(shí)給他講的就是把他的魚做成當(dāng)?shù)孛裕サ疆?dāng)?shù)氐挠慰捅攸c(diǎn)的一道菜，如果不吃這道菜，那必定終生后悔。

這個(gè)對(duì)您的文字駕馭能力也是有一定要求的。

還一個(gè)重點(diǎn)，其實(shí)對(duì)于所有在景點(diǎn)做生意的人，這一點(diǎn)都是必須遵守的，它的核心就是你要明碼標(biāo)價(jià)，為什么要明碼標(biāo)價(jià)，原來(lái)的時(shí)候，在景區(qū)里面宰客這是很正常的現(xiàn)象，大家都在這樣做，你做點(diǎn)與眾不同的事就會(huì)引起別人的注意，當(dāng)大家都在宰客的時(shí)候，你明碼標(biāo)價(jià)，即使比別人略高一點(diǎn)的價(jià)格，但因?yàn)榇蠹铱吹絻r(jià)格是透明的，就愿意來(lái)買東西，游客不在意你的價(jià)格別人高一點(diǎn)。

中國(guó)有句話叫窮家富路，大家出來(lái)旅游，本身就多帶了錢，而且在外面大家也都知道，景區(qū)景點(diǎn)的東西都要貴些，即使你賣的稍貴一點(diǎn)，大家也能接受，沒(méi)有必要遮遮掩掩，反而應(yīng)該把他大方地展示出來(lái)，你賣的價(jià)格雖然貴，你只要它標(biāo)出來(lái)就可以了。

顧客擔(dān)心的是啥？

到景區(qū)里面不怕東西貴，就怕被宰。

當(dāng)然不能貴得離譜，38元一只的大蝦是極貴極宰客的，不科學(xué)。

你只要讓游客清清楚楚地消費(fèi)，他就覺(jué)得你是一個(gè)誠(chéng)實(shí)的商家，在景區(qū)價(jià)格高點(diǎn)，那是自然大家都能理解的。

還有一個(gè)重點(diǎn)核心就是，只要是稱重的商品，一定要足稱足量，無(wú)論讓客戶感覺(jué)上，還是客戶拿回家自己去再次復(fù)秤，都必須要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)預(yù)期的數(shù)量，這一點(diǎn)也是一個(gè)核心。

說(shuō)到這里，大家是不是覺(jué)得很耳熟這句話？

這就像我前幾天提到的那個(gè)涮羊肉的案例一樣。

他們買的涮羊肉，標(biāo)注的是四兩肉，給顧客盛半斤。顧客感覺(jué)到多了，都會(huì)心存感激的，大家回家以后，就會(huì)念念不忘，覺(jué)得這是一個(gè)實(shí)在的店鋪。

雖然這也是一個(gè)技巧，但是一點(diǎn)也不坑人，不騙人，你可以放心的去用。

這樣，到下次吃涮羊肉的時(shí)候，顧客還會(huì)對(duì)你念念不忘。

上面我說(shuō)的導(dǎo)游小姑娘，她家茶也是這樣，上面標(biāo)的是四百克的茶葉，實(shí)際他給了顧客450克，這樣即使水分有點(diǎn)缺失，路上有點(diǎn)損耗，回家以后有的顧客會(huì)真的去稱一下，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：多了。

那這時(shí)候你們可以告訴我這個(gè)游客的心情是什么嗎？

TMD走了這么多景區(qū)了，這樣實(shí)在的商家真少。很多游客這樣反饋。

于是，大家紛紛愛(ài)上這個(gè)實(shí)在的山村小妹妹，紛紛再次聯(lián)系購(gòu)買，尤其有些喝了茶葉，感覺(jué)口味適合自己的，還會(huì)重復(fù)多次購(gòu)買。

顧客怎么聯(lián)系到她的？

這么用心做生意的人，怎么會(huì)沒(méi)有考慮到這一點(diǎn)呢？

她早就就準(zhǔn)備了幾個(gè)微信，有炒雞店的，游客去吃炒雞以后，桌子上就有微信，吧臺(tái)上有微信，墻上也有微信，大家看到以后就可以掃碼加入。

掃碼后，下次再來(lái)的時(shí)候可以享受贈(zèng)送當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)小菜，還可以提前預(yù)定桌位。

同樣，茶葉店也是這樣，茶葉店里有微信，而且她還有淘寶店，還有網(wǎng)上商城，您只要看好，將來(lái)你也可以在網(wǎng)上下單購(gòu)買。

這一下子，就大大拓展了銷售渠道，很多顧客后期都長(zhǎng)期在他這里購(gòu)買，就是源于每斤里面多那么一點(diǎn)點(diǎn)。

是不是很簡(jiǎn)單，你看了也明白了，但是，能落地嗎？

現(xiàn)在你能馬上做起來(lái)嗎？

也有可能，大家覺(jué)得這是一個(gè)雕蟲小技，但是，只要是你堅(jiān)持去做，顧客都會(huì)長(zhǎng)期購(gòu)買，成為你的粉絲客戶，有了這樣一批粉絲客戶，每個(gè)月即使輕輕松松的在家里，也會(huì)輕松賺錢。

我有個(gè)讀者，他的哥哥是在景區(qū)里面賣當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)食品，據(jù)他講，他哥哥一個(gè)月通過(guò)微信就能賣出2萬(wàn)塊錢的特產(chǎn)去。

像這樣的例子實(shí)在是太多了，多不勝數(shù)，不能一一給大家講，其實(shí)就是我講了再多，你不做還是白搭。

案例里面蘊(yùn)含的道理，我已經(jīng)給大家講得清清楚楚，其實(shí)無(wú)論是賣茶葉賣草雞還是賣魚，道理都是一樣。

首先要給顧客建立起充分的信任，顧客信任你了，你再給予顧客超乎想象的，超出預(yù)期的驚喜，這樣顧客就會(huì)感動(dòng)，成為你的粉絲顧客，然后你通過(guò)微信再去對(duì)顧客做深度的挖掘和二次營(yíng)銷。

如果，你能夠把這一塊做起來(lái)，如果是個(gè)在景區(qū)或者你附近有景區(qū)的飯店，那你也可以按照這個(gè)方式去做，同時(shí)經(jīng)營(yíng)當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，像這樣的我們可以管它叫邊玩邊賺，這本來(lái)不是你的專營(yíng)，但作為您的餐館的附加值的體現(xiàn)，只要能把這些東西賣起來(lái)，那一個(gè)月輕松多賣個(gè)兩三萬(wàn)塊錢又有什么不好的？

你信，或者不信，那很正常，因?yàn)槟銢](méi)有見(jiàn)過(guò)，你根本沒(méi)有想象過(guò)，這種銷售方式，一個(gè)小餐館，通過(guò)微信銷售這些土特產(chǎn)，一個(gè)月輕松地賣個(gè)幾萬(wàn)塊錢，這根本不是問(wèn)題。毫無(wú)壓力，輕松簡(jiǎn)單，月進(jìn)萬(wàn)金。

像這樣的業(yè)務(wù)，每天下午只要一個(gè)人，下午打打包，發(fā)發(fā)貨就可以完成，這么簡(jiǎn)單的事，你為什么不去做呢？

我知道，你有很多理由，不用給我說(shuō)，你和錢有仇我知道了！

本文作者劉克（又稱萬(wàn)能的姐夫，微信：574321），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900