賴林萍 · 2025-01-10 14:13:08 來源：餐飲管理咨詢 10248
2023年的行業(yè)分析出現(xiàn)較大的波動、異常，主要是報復性開店及消費力下行的各種因素。
2024年的行業(yè)分析可以看到餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢，未來依然圍繞這幾個方向，可密切關(guān)注。
賴老師個人觀點，僅供參考。
餐飲業(yè)未來3-5年的趨勢：
一、地方菜系·本土國潮·風生水起
二、新鮮現(xiàn)炒·煙火氣·健康透明
三、消費理性·價性比·質(zhì)價比
四、單品爆款·引爆小連鎖·規(guī)模化
五、情緒價值·產(chǎn)品融合·場景體驗
餐飲業(yè)長期的發(fā)展趨勢：
一、連鎖規(guī)模化、超級單店。
二、剛需多樣化、人情世故招待、社交需求、請客面子輕商務。
本文轉(zhuǎn)載自餐飲管理咨詢，作者：賴林萍
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