丁一 · 2016-09-06 14:01:57 來源：紅餐網 4223
網上調查顯示，60%的餐飲創業者都考慮過開火鍋店。市場大、操作簡單、標準化容易、省人工，則是火鍋成為熱門創業項目的理由。
然而，在過去的一年里，北京新開火鍋商戶11000家左右，倒閉的火鍋商戶竟然也是11000家左右！輪換率高達100%！
火鍋市場為什么如此瘋狂和慘烈？
火鍋品類到底有什么不為人知的深坑？
我到底要不要做火鍋？
敬請收看——
為什么開火鍋店不會成功？
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