-
-
-
六个辣卤秘制配方，助你做出各种产品！
今天，几位四川籍的青年烹饪艺术家和北方青年烹饪艺术家，便在此跟大家分享他们制作辣卤的经典配方，希望能让大家学习到好的配方。
-
靠10款卤菜、两个卤水配方，此店日外卖超万元！
“成都映象”于2017年在成都万象城开了个新品牌——“卤肉铺子”，以卤菜为主打，分别用原香红卤、五香药卤制10种原料，搭配其它七个产品，每天单是外卖的营业额就能达到一万元！
-
潮州卤水制作诀窍全解密！
其实，制作一桶合格的潮州卤水并没有那么复杂，关键是有没有掌握了制作卤水的核心技术。下面，我们就请曹尹飞大师，来解密潮州卤水的配方和制作技术。
-
川式卤水制作秘籍！三个核心技术大解构！
关于卤水，多个地方菜系均有各自的调制方法和风味卤制菜品。此前，我们也发布过广东的潮州卤水制作专题，鉴于上周有厨友在《厨艺交流》栏目问到了卤菜发黑的问题，我们一并在此篇川式卤水专题中讲讲这个问题。
