-
餐厅进购物中心的“学费”，你交了吗？
最近看行业数据，年复一年，北上广深的竞争持续加剧，更多购物中心的开业伴随着更多的餐厅轮替。许多创始人和鹿鹿谈到进入购物中心时所遇到的问题，鹿鹿也亲眼看过不少坎坷的过程。2016年，那么这开年第一篇，咱们就谈谈进购物中心要交的“学费”。 引子：
-
提前一周预定都要吃的日式“吧台宴席”，大学城的隐世小店吃出大师味道
只有你完全相信主厨的能力，才能放心将菜单都交给他安排，也只有熟客才能让主厨心下有数，知道什么样的味道能让客人更喜欢。
-
为涨房租，600万的餐厅被房东砸毁，商超潜规则何时休？
商超方以新发现存在安全隐患为由，先是对其停水停电导致它无法正常营业，后更戏剧性的一幕就发生了，投资超过600万的餐厅就这样在一夜之间被物业砸毁。
-
煎饼大妈月入10万的秘诀：卖煎饼更要卖温暖！
网上有一个月入三万、不少一个鸡蛋的大妈火了。其实，我家煎饼也很火，因为我月入十万。我在这里给大家讲一讲，我家煎饼有多火。
-
-
-
年销量上亿元，日销十几万个包子，把店开到了美国哈佛
他把店开到了美国的哈佛广场，不仅如此在当地还挨着最火的汉堡品牌Shake Shack，还能让美国人疯狂排队，在中国本土更是做到了年销1.3亿元，全国有120多家直营店，每天销售的包子十几万个，在最多的时候更是达到了销量突破20万个。
-
60%的餐厅倒闭，都是餐饮店长不合格！
数据显示，一家连锁餐厅的经营成败，40%靠总部建设，60%靠单店的实际运营。 单店运营中最重要的因素就是核心店长。 老板投资数十万，乃至数百万的资金，建立了餐饮连锁，把运营交给了店长。 店长如此关键，如何打造一个优秀的餐饮店长？ 老板是超级店长，要
-
餐厅生意不好，70%是因为你不懂顾客！
竞争 对手增多，生意不好做；顾客的选择多了，口味变了，生意不好做！促销打折没少，营销广告费也没少花，但是餐厅生意却越来越冷清，为什么？ 不懂得研究顾客的餐厅，永远做不长久。餐厅生意不好，很大的原因是你没有看懂顾客！！！！ 70%顾客流失因餐厅缺
