近日，重慶市六屆人大常委會第十九次會議首次聽取市政府關于《重慶市火鍋產業發展促進條例（草案）》的說明。未來該條例出臺，將成為全國首部專門促進火鍋產業發展的地方性法規，是重慶打造“世界火鍋之都”的題中之義。

此次提請審議的《條例草案》共30條。其核心內容可概括為四大方面：健全發展促進機制、完善發展產業鏈條、營造發展良好生態、強化發展政策保障。記者從中看到，重慶將持續重視建設生產、加工等產業基地，優化倉儲、配送等物流體系，打造火鍋發源地、集聚地等消費場景，推進“重慶火鍋師傅”等人才培養，落實就業創業等扶持措施。同時，還鼓勵重慶火鍋“走出去”拓展國際市場。

數據顯示，2024年，重慶火鍋產業展現出較強市場活力：全市火鍋相關企業約1.89萬家、門店3.96萬家，全年火鍋消費收入高達824.36億元，帶動火鍋食材規上企業實現工業總產值309.5億元，全產業鏈實現產值3411.73億元。